Auch wenn ich nicht von Hashimoto betroffen bin, sondern nur mit Entzündungen in Form von Arthrose zu tun habe, hab ich mich zum Workshop angemeldet, um mehr darüber zu erfahren, wie ich mit den richtigen Nahrungsmitteln dagegen angehen kann.
Ich hatte schon seit längerem viele der Superfoods in meiner Ernährung aufgenommen, allerdings wenig darauf geachtet, wann ich diese zu mir nehme. Die Information, dass es einen großen Unterschied macht, in welcher Reihenfolge man die verschiedenen Nahrungsmittelgruppen zu sich nimmt, war mir relativ neu und besonders hilfreich. Ich hatte eine Zeitlang das Fermentieren von verschiedenen Gemüsesorten ausprobiert, war aber nie so richtig zufrieden.

Nach dem Workshop hab ich Lust, mich nochmal daran zu versuchen. Was ich jetzt seit längerem übernommen habe, ist das zeitsparende Meal Prep. Regelmäßig koche ich im Reiskocher am Wochenanfang eine große Reisportion und brate Geflügel. Davon essen wir mit wechselndem dampfgegartem Gemüse mehrere Tage lang. Am Wochenende darf es aufwendiger sein und ich wechsele meistens zu Fisch. 

Ich kann den Kurs vor allem denen empfehlen, die schon Beschwerden haben und hier Ideen bekommen, wie man mit relativ wenig Aufwand etwas verbessern kann. Die Erklärungen werden gut verständlich rübergebracht und es gibt außerdem Downloads, die unterstützen.

Diana, 60 Jahre, Wuppertal